Prickelnde Getränke-Fermentation

Sprudelnd, prickelnd, süß-sauer: das sind Getränke wie verschiedene Kombuchas, Wasserkefir und Milchkefir. Wie man sie herstellt und wie es gelingt, Varianz und Kohlensäure in die leicht alkoholischen Gärgertränke zu bringen, ist Inhalt dieses Kurses. Symbiosen aus Hefen und Bakterien, die zu Hause weitervermehrt werden können, sind dafür verantwortlich, dass Honigwasser zu Wasserkefir und gezuckerter Tee oder ein Fruchtaufguss zum probiotisch wertvollen Erfrischungsgetränk wird.
Wer einmal die eigene Kombuchakultur erfolgreich weitervermehrt hat, möchte dieses Getränk nicht mehr missen! Wasserkefir wird ähnlich hergestellt und enthält mehr Süße als Kombucha.
Wir tauchen intesiv ein in die Aromatisierung, Carbonisierung und Varianz der Getränke und beschäftigen uns mit Extras wie dem Hinzufügen von Wildkräutern für den extra Gesundheitsboost.

Wir bitten um verbindliche Anmeldung bis eine Woche vor dem Kurstermin bei lea.graf@gmx.de.